ALMA italienska moderna bakverksprogram

Allmänt

Programbeskrivning

almapastry01

Programmet syftar till att undervisa grunden för italienska moderna bakverk i sina regionala variationer med teori, demonstrationer och träningskurser.

Tillbringa två månader på ALMA Campus nära Parma, förklarade Creative City for Gastronomy and Capital of Culture 2020, och lära sig det autentiska italienska bakverket från hyllade kockar. Slutför sedan denna livstidsupplevelse med en praktik i konditoriet i en restaurang, hotellstruktur eller i ett konditori i en av de 20 italienska regionerna.

Upptäck den autentiska traditionen av italiensk bakverk och få ditt professionella certifikat av italiensk bakverkskock.

Adressering till:

Internationella studenter som syftar till att bli en professionell italiensk modern konditorivaror. Krav för antagning:

  • Kunskap om engelskspråkighet åtminstone på mellannivå
  • Minst 18 år
  • Gymnasiebetyg
  • Stor motivation och passion för att starta en professionell väg i konditorivaror
  • En första erfarenhet inom sektorn

Maximalt antal deltagare är: 20 för varje utgåva

ämnen:

  • Bakverksteknik och övning
  • Sensory Analysys
  • Studiebesök
  • Pastryhistoria
  • Dessertviner
  • Hälsa och hygien

Varaktighet

En upplaga per år, 5 månader vardera: en 2-månaders skolfas på ALMA Campus nära Parma, och en 3-månaders praktikplats i konditoriet i en restaurang, hotellstruktur eller konditori i en av de 20 italienska regioner. Äntligen en 3-dagars slutlig tentamen.

Lektionerna kommer att hållas på engelska.

Behöver du mer information? fråga här: kontakta oss eller skriv till admission@scuolacucina.it

Föredrar du en skype-session? Boka det skriftligen till admissioni@scuolacucina.it

Senast uppdaterad Mar 2020

Om skolan

THE WORLD’S LEADING CENTER FOR TRAINING IN ITALIAN CUISINE ALMA - The International School of Italian Cuisine is hosted in the magnificent Ducal Palace of Colorno, located in a beautiful Italian-styl ... Läs mer

THE WORLD’S LEADING CENTER FOR TRAINING IN ITALIAN CUISINE ALMA - The International School of Italian Cuisine is hosted in the magnificent Ducal Palace of Colorno, located in a beautiful Italian-style garden. The school is 10 km from Parma, the heart of the Italian Food Valley, and awarded by UNESCO as Creative City of Gastronomy, where also EFSA - the European Food Safety Authority is located. Läs mindre