CERTIFIKAT I BAKNING OCH PASTRY
Arizona Culinary Institute
Nyckelinformation
Campus läge
Scottsdale, Amerikas förenta stater
språk
Begär info
Studieformat
Begär info
Varaktighet
Begär info
Takt
Begär info
Studieavgifter
Begär info
Ansökningstiden
Begär info
Tidigaste startdatum
Sep 2023
Stipendier
Utforska stipendiemöjligheter för att hjälpa till att finansiera dina studier
Introduktion
Studenterna får en grundlig introduktion till de grundläggande färdigheterna, teknikerna, begreppen och teorierna som är involverade i professionell matlagning. Tonvikten ges till klassisk fransk matlagningsteori inklusive principerna för Escoffier. Garde -krubba, modersåser, små såser och en mängd traditionella och moderna tillagningstekniker täcks. Eleverna lär sig korrekta knivkunskaper och hantering, samt säkerhet och sanitet. Klassen är teoretisk och praktisk.