Certifikat i bakfärdigheter
Centennial College
Nyckelinformation
Välj plats
Campus läge
Online Canada
språk
Engelsk
Studieformat
På Campus
Varaktighet
2 terminer
Takt
Heltid
Studieavgifter
CAD 16 539 *
Ansökningstiden
Begär info
Tidigaste startdatum
Begär info
* för 2 terminer för internationella studenter / avgifter inkluderar oförutsedda avgifter och sjukförsäkring för det första studieåret
Introduktion
- Programkod: 1810
- Skola: School of Hospitality, Tourism and Culinary Arts
- Intyg: Ontario College Certificate
- Programtyp: Eftergymnasiellt program
- Programlängd: 1 år/ 2 terminer
- Plats: Progress Campus
Baking Skills -programmet har utformats speciellt för att möta branschens krav på professionella bagare. Oavsett om du strävar efter att arbeta inom ett stort företag eller vill driva din egen bakverksamhet, kommer de grundläggande bakkunskaperna du lär dig i detta kulinariska konstprogram att ta dig dit.
Du kommer att finslipa de färdigheter som arbetsgivare letar efter i Centennial College bak- och konditorivaror, som inkluderar ett unikt kommersiellt baklabb samt ett café, restaurang och evenemangscenter. Från att täcka fina utsmycknings- och efterbehandlingskunskaper till produktionstekniker för stora kvantiteter, kommer detta program att göra dig redo att arbeta efter examen. För att ytterligare öka din anställbarhet lämnar du Baking Skills -programmet med viktiga branschcertifieringar som Smart Serve, Safe Food Handlers och HLR.
Den kommersiella baksektorn är en av de mest expansiva och dynamiska industrier i världen, med obegränsade karriärmöjligheter.
Det är ditt Shift-utbildning och medvetenhetsprogram
Detta program innehåller en innovativ branschutbildning och medvetenhetscertifiering, It's Your Shift. Certifieringen ger dig avgörande kunskap och ger aktuella resurser inriktade på förebyggande av sexuella trakasserier och säkra metoder för intervention som frontlinjearbetare eller chef. Det kommer att stödja dig, när du går in i besöksnäringen, att bli ledande inom förebyggande av sexuella trakasserier och bidra till utvecklingen av säkra och välkomnande arbetsmiljöer.
Ocean Wise-programmet
Skolan för gästfrihet, turism och matlagningskonst och det lokala caféet och restaurangen använder läckra och havsvänliga Ocean Wise-produkter. Ocean Wise är ett bevarande- och utbildningsprogram som arbetar med kockar, restauranger och leverantörer av skaldjur för att hjälpa dem med hållbar inköp av fisk och skaldjur.
Feast On®-certifiering
Centennial College 's School of Hospitality, Tourism and Culinary Arts har blivit den första akademiska institutionen som får Feast On®-certifiering för sin inköp av lokala mat- och dryckesprodukter som används i de akademiska programmen samt för skolans erfarenhetsinlärande livsmedelsservice. Culinary Tourism Alliance etablerade Feast On -certifieringsprogrammet för att erkänna företag som är engagerade i att skaffa Ontario -odlad och producerad mat och dryck.
Antagningar
Läroplan
Program översikt
Termin 1 | Termin 2 |
|
|
Programresultat
Utbildningsprogram för yrkesmässigt lärande
Programmets yrkesinriktade lärandemål beskriver vad kandidaterna i programmet har visat att de kan göra med den kunskap och färdigheter de har uppnått under sina studier. Resultaten är nära knutna till arbetsplatsens behov. Genom bedömning (t.ex. uppgifter och tester) verifierar eleverna deras förmåga att på ett tillförlitligt sätt utföra dessa resultat före examen.
- Identifiera ingrediensernas funktion och effekter på varandra och förutsäg hur slutprodukten kommer att påverkas.
- Utför problemlösning och felsök recept.
- Utför grundläggande tekniker involverade i den dagliga produktionen av ett bageri och konditori.
- Känn igen och producera både klassiska och moderna bakverk.
- Tillämpa principer och metoder för livsmedelssäkerhet som identifierats av den lokala hälsoenheten.
- Tillämpa grundläggande matematiska principer och receptomvandlingar, bageriformuleringar och procentsatser.
- Öva färdigheter som används i den dagliga driften av ett bageri, inklusive kostnadskontroller, matkostnader, procentsatser, arbetskostnader och lagerkontroller.
Karriärmöjligheter
Programhöjdpunkter
- Baking Skills-programmet innehåller den typ av upplevelsebaserade lärandemöjligheter som förbereder dig för en rad scenarier du kan stöta på i din karriär.
- Progress campus inrymmer toppmoderna livelabb som inkluderar ett labb speciellt designat för kommersiell bakning, kulinariska labb, en restaurang, ett kafé och ett eventcenter.
- De realistiska, praktiska erfarenheterna inom erbjudandet skiljer dig verkligen från konkurrenterna.
- Utexaminerade från Baking Skills-programmet kan övergå direkt till det andra året av Baking and Pastry Arts Management Program.
Karriärutsikt
- Kommersiell bagare
- Produktionsbagare
- Cake Decorator
- Livsmedelstillverkare
Studentberättelser
English Language Requirements
Certifiera din engelska kunskap med Duolingo English Test! DET är ett bekvämt, snabbt och prisvärt engelska onlinetest som accepteras av över 4 000 universitet (som det här) runt om i världen.