En kock de cuisine hanterar köket och övervakar alla aktiviteter i det. Chef de cuisine utbildningsprogram hjälper till att förbereda eleverna att arbeta på denna höga nivå i en restaurang genom att lära dem lämpliga matlagnings- och ledarskapsfärdigheter.

Ett certifikat är ett konkret studiemål för många studenter som vill förbättra sin synlighet på arbetsmarknaden. Certifikat kan hjälpa studenter att öka sina kunskaper och ge dem erfarenhet inom ett antal olika områden, såsom företagsverksamhet, ekonomi, värdskap, ledarskap och management.