Diplom i kulinariska konster

Vårt examensprogram i kulinarisk konst är noggrant utformat för nybörjare med liten eller ingen kompetens. Du kommer att presenteras för klassiska och innovativa västerländska, malaysiska, asiatiska kök och bakverk & bageri. Du kommer att lära dig tekniker för garde-manger, rotisserie, såser, lager, plätering, buffé, matlagning i låga och höga temperaturer och rökning och kommer också att lära dig att uppnå avancerade tekniker och färdigheter på innovativa sätt att laga mat som "sous vide".

Du kommer att få värdefull branscherfarenhet genom en 6-månaders Practicum vid en extern anläggning.