Franska köket diplom program

Le Cordon Bleu Dusit Culinary School

Programbeskrivning

Läs den officiella beskrivningen

Franska köket diplom program

Le Cordon Bleu Dusit Culinary School

franska köket 3

Le Cordon Bleu Cuisine Kurser ge de studerande grundläggande kulinariska färdigheter från användning av kulinariska utrustning till planering och genomförande av arbetade rätter. Eftersom kursen fortskrider, tekniker är skiktade på varandra och blir mer komplicerad. Demonstrationerna blivit mer meny orienterade, införliva aspekter av organisation, förberedelse, balans och timing. Fokus ligger på att lära de tekniker genom de berömda Le Cordon Bleu recept.

Le Cordon Bleu Basic Cuisine Course öppnar dörren till äventyr och traditioner franska köket. Eleverna lär sig också hur man använder och integrera kryddor, örter och kryddor i deras recept som producerar en mängd olika smaker som kompletterar de rätter som tillagas.

Studiemoduler:

  • Franska kulinariska termer och definitioner - Professionell kniv hantering och olika nedskärningar - Matlagning och mise en place - Klassiska franska tekniker - Lärande stiftelser: lager, såser, forcemeats och deg - Variation på tillagningsmetod

Weekday Klass

Villkor Start: Januari / april / juli / oktober Längd: 10 veckor (3 månader) Totalt antal timmar: 180 timmar veckor: 3 - 4 dagar (18 timmar) per vecka Språk Utförd: Engelska med thailändska översättning Kursavgift: - THB 242.000 (thailändska) - THB 274 tusen (International)

Lördag Klass

Villkor Start: Januari / juli Längd: 20 veckor (5 månader) Totalt antal timmar: 180 timmar Veckor: Lördag, 9 timmar per vecka Språk Utförd: Engelska med thailändska översättning Kursavgift: - THB 239,000 (thailändska) - THB 271 tusen (International) ** Anmärkning: Kursavgiften är inklusive ytterligare avgifter som följer: - Verktygssats THB 50.000 - Uniformer THB 9.000 (THB 6.000 för lördag Class) - Ansökningsavgift THB 5.000 (THB 3.000 för thailändska studenter) Dessa extra avgifter är krävs för första gången endast inskrivningen.

INTERMEDIÄR KOKKONST

Introducerar dig till hjärtat av franska köket - klassiska franska regionala rätter som speglar och exemplifierar den mer komplicerade tillämpning av de tekniker som införts på grundläggande nivå. Genom övning och repetition, börjar du att utföra uppgifter enklare och instinktivt.

Studiemoduler: - Produkt ursprung och inflytande på regional mat - Förfina professionella kökskunskaper - Mer avancerade tekniska nedskärningar och presentation - Kryddor och smak uppskattning - Introduktion till färg, smak och konsistens kombinationen

Weekday Klass

Villkor Start: Januari / april / juli / oktober Längd: 10 veckor (3 månader) Totalt antal timmar: 180 timmar veckor: 3 - 4 dagar (18 timmar) per vecka Språk Utförd: engelska med thailändska översättning Kursavgift: - THB 180.000 (Thai ) - THB 210.000 (International)

Lördag Klass

Villkor Start: Januari / juli Längd: 20 veckor (5 månader) Totalt antal timmar: 180 timmar Veckor: Lördag, 9 timmar per vecka Språk Utförd: Engelska med thailändska översättning Kursavgift: - THB 180.000 (thailändska) - THB 210.000 (International)

SUPERIOR CUISINE

Exponera till utvecklingen av det franska köket i dag och dess integrering i världs modern mat, kommer du att lära dig den invecklade maträtter som krävs på den högsta nivån av livsmedelsproduktionen för samtida och haute cuisine menyer. Klassiska och moderna rätter ingår tillsammans med traditionella och moderna tillagningsmetoder och presentation, som kombinerar säsongs och globala samtida variationer och influenser.

Studiehelheter: - precision och effektivitet i köket - Recept produktion med hög kvalitet och sällsynta råvaror - Mastery av klassiska "haute cuisine" och modern meny planering - Mastery presentations & dekoration och utveckling av personlig kreativitet

Weekday Klass

Villkor Start: Januari / april / juli / oktober Längd: 10 veckor (3 månader) Totalt antal timmar: 180 timmar veckor: 3 - 4 dagar (18 timmar) per vecka Språk Utförd: engelska med thailändska översättning Kursavgift: - THB 180.000 (Thai ) - THB 210.000 (International)

Lördag Klass

Villkor Start: Januari / juli Längd: 20 veckor (5 månader) Totalt antal timmar: 180 timmar Veckor: Lördag, 9 timmar per vecka Språk Utförd: Engelska med thailändska översättning Kursavgift: - THB 180.000 (thailändska) - THB 210.000 (International)

Denna skola erbjuder program i:
  • Engelska
Varaktighet & Pris
Denna kurs är På campus
Start Date
Startdatum
Apr. 2019
Duration
Varaktighet
3 - 5 månader
Deltid
Heltid
Price
Pris
210,000 THB
- 274 tusen THB (International)
Information
Deadline
Locations
Thailand - Bangkok
Startdatum : Apr. 2019
Sista anmälningsdag Kontakt Skolan
Slutdatum Kontakt Skolan
Dates
Apr. 2019
Thailand - Bangkok
Sista anmälningsdag Kontakt Skolan
Slutdatum Kontakt Skolan