GRUNDLÄGGANDE AV FRANSK PASTRY - Certifikat L'ESSENTIEL - 7 veckor

Ecole Lenôtre

Programbeskrivning

Läs den officiella beskrivningen

GRUNDLÄGGANDE AV FRANSK PASTRY - Certifikat L'ESSENTIEL - 7 veckor

Ecole Lenôtre

ECOLE LENÔTRE PASTRY CHEF TRAINING

Ecole Lenôtre ger sina elever och partners en avancerad träning för att underlätta, uppmuntra, kommunicera och bibehålla högpresterande standarder och excellens. "Bakverkskocken Ecole Lenôtre " -utbildningen riktar sig till vuxna som är passionerade om att laga mat, oavsett om de är på en omvandlingskurs och för yrkesverksamma som vill öka sitt kompetensområde.

Kvalifikationer för denna kurs har följande förutsättningar :

  • För att vara 18 år eller äldre
  • För att ha grundläggande kunskaper om språket där kursen lärs (nivå A2)
  • För att kunna läsa och skriva
  • Att veta grunderna för hygien och säkerhet i en livsmiljö
  • Att ha grundläggande kunskaper om grundläggande resonemang (beräkningar och logik)

Inlärningen av kunskap och tekniker sker genom övning i klassrum. Teorin är integrerad i praktiken, vilket möjliggör en bättre förståelse av teknikerna och omedelbar implementering.

NIVÅ 1: L'ESSENTIEL

Syftet med detta certifikat är att låta eleverna lära sig grunderna i bakverk och utveckla grundläggande färdigheter.

Praktiska lektioner: 6 veckor

  • Gör grundläggande bakverk degen : shortcrust, flaky ...
  • Gör svampar och slagna degar: joconde kex, wienska kex, genokaka ...
  • Gör kompott och pocherade frukter : pocherade päron ...
  • Gör maränger eller marängbaserade smörgåsar: Schweizisk maräng, italiensk, mandel dakquoise ...
  • Gör grundläggande krämer och deras variationer: konditorens vanilj, chiboustkräm, ganache ...
  • Bedömning av framsteg

ARBETSPLATS: 1 vecka med Lenôtre s företag

En veckas arbetsplats i Lenôtres prodcution-workshops är organiserad efter examensprov. I annat fall föreslås en infallssession.

Utbildningsavgifter

Avgifter för certifikatet om 7 veckor:

Certifikat «L'essentiel»: 7 800 € HT

Nästa träning är:

  • 10 september 2018 - på franska
  • 7 Januray 2019 - På engelska
  • 4 mars 2019 - på franska

För mer information, vänligen kontakta oss.

Vi ser fram emot att välkomna dig på ECOLE LENÔTRE

Denna skola erbjuder program i:
  • Engelska
  • Franska


Senast uppdaterad May 9, 2018
Varaktighet & Pris
Denna kurs är På campus
Start Date
Startdatum
Jan. 7, 2019
Mar. 4, 2019
Duration
Varaktighet
5 månader
Heltid
Price
Pris
27,600 EUR
Information
Deadline
Kontakt Skolan
Training given in English
Locations
Frankrike - Paris, Île-de-France
Startdatum : Jan. 7, 2019
Sista anmälningsdag Kontakt Skolan
Training given in English
Slutdatum Feb. 22, 2019
Frankrike - Plaisir, Île-de-France
Startdatum : Mar. 4, 2019
Sista anmälningsdag Kontakt Skolan
Training given in French
Slutdatum Apr. 19, 2019
Startdatum : Sept. 2019
Sista anmälningsdag Kontakt Skolan
Training given in French
Slutdatum Kontakt Skolan
Dates
Jan. 7, 2019
Frankrike - Paris, Île-de-France
Sista anmälningsdag Kontakt Skolan
Training given in English
Slutdatum Feb. 22, 2019
Mar. 4, 2019
Frankrike - Plaisir, Île-de-France
Sista anmälningsdag Kontakt Skolan
Training given in French
Slutdatum Apr. 19, 2019
Sept. 2019
Frankrike - Plaisir, Île-de-France
Sista anmälningsdag Kontakt Skolan
Training given in French
Slutdatum Kontakt Skolan