Studiet av olika egenskaper hos livsmedel ingår i studier i mat och dryck. Var maten kommer ifrån, hur mat och dryck produceras, och hur dessa objekt transporteras, lagras och konsumeras är alla en del av dessa studier.

Studenter som lägger ner det arbete som krävs för att slutföra ett certifikatprogram får ett bevis på de kunskaper de besitter. Dessa korta kurser kan vara fördelaktiga för att säkra en gynnsam sysselsättning eller för att komma vidare i sin akademisk karriär.