Livsmedelsteknik

Mål och färdigheter

Utforma, planera och genomföra, autonomt eller under vägledning, tekniska tillverkningsprocesser och råvaror och produktionskvalitetskontroll och säkerhet, lagerhantering och fysikalisk-kemisk och mikrobiologisk analys av livsmedel i livsmedelsindustrin. Tolkar och samordnar konsumenternas förväntningar och den regionala / nationella marknaden i utvecklingen av nya livsmedel.

Huvudsakliga aktiviteter

Samordna tekniska processer för livsmedelsframställning under överlägsen vägledning;

Hantera tillverkningsprocesser associerade med livsmedelsbearbetning under överlägsen vägledning;

Utföra fysikalisk-kemiska och mikrobiologiska tester på råvaror och slutprodukt;

Hantera kvalitetskontroll av livsmedelsproduktion under överlägsen vägledning;

Övervaka kommersiell och industriell kyla;

Förbättra de befintliga tekniska processerna i företaget;

Designa formuleringen av hälsosam mat;

Designa nya regionala livsmedelsprodukter;

Respektera och tillämpa de grundläggande reglerna för hygien, säkerhet och hälsa och undvika olyckor;

Kontrollera avloppsvatten och rester från livsmedelsindustrin;

Hantera och övervaka team och utrustning på ett integrerat sätt.