Denna unika kurs ger studenterna möjlighet att komma in i den italienska pastaproduktionens värld och lära sig specifika tekniker för både torr och färsk pasta samt hur man hanterar produktion för direktförsäljning och catering. Detta är den perfekta chansen för alla internationella studenter som vill lära sig teknikerna för pastatillverkning och produktion både för färsk pastalaboratorium och catering för att få en verklig professionell erfarenhet och ta ett steg framåt mot entreprenörskap i branschen.

Att bemästra konsten att franska bakverk kräver stringens och precision men också en förmåga att utveckla och förnya ett erbjudande. Boutique-, dekorations- och eventprodukter kommer att behandlas under vårt nya program, för att ge deltagarna ny inspiration och teknik från konditorer på hög nivå.

Att vara toppkock går utöver att älska mat. Det handlar om att uppskatta jorden och solskenet, hur mat odlas och vad som krävs för att driva ett företag. Det innebär att ta kreativa risker och ständigt anpassa sig. Om detta är den karriär som du har drömt om, börja lära dig ett certifikat i kulinariska färdigheter nu i Loyalists gourmetrestaurang på campus, Resto 213.

Vårt ettåriga certifikatprogram för kulinariska färdigheter har precis vad du behöver för att börja en karriär som kock eller kock: förstklassig instruktion och praktisk praktik med professionella kockar. De kommer att lära dig grunderna för ingredienser och matlagning, och introducera dig till den fascinerande världen av matkultur. Du kommer att få praktisk erfarenhet i våra matlagningslaboratorier och lära dig om nya kulinariska trender som lokala och hållbara livsmedel, kost och internationella influenser i våra specialfokuserade kurser.

Baking Skills-programmet har utformats speciellt för att möta branschens krav på professionella bagare. Oavsett om du strävar efter att arbeta inom ett stort företag eller vill bedriva din egen bakverksamhet, kommer de grundläggande bakfärdigheterna du kommer att lära dig i det här kulinariska programmet att ta dig dit. Från att täcka fina dekorations- och efterbehandlingsfärdigheter till stora produktionstekniker, kommer detta program att göra dig redo att arbeta efter examen. För att ytterligare öka din anställningsbarhet kommer du att lämna Baking Skills-programmet med viktiga branschcertifieringar som Smart Serve, Safe Food Handlers och CPR.

Området Professional Food Service har visat sig ge en mängd anställningar. Förändringar i ekonomiska klimat har historiskt visat sig vara relativt stabila eftersom människor alltid kommer att behöva äta. Idag är intresset för mat och matlagning på en rekordhög nivå. Matlagningsshower, tidskrifter, och sociala medier trender alla kraftigt till förmån för mat, matlagning, och middag. Karriärmöjligheter inkluderar en mängd olika positioner men är inte begränsade till förberedande kockar, skafferi, kockar, linjekockar, cateringkockar, och bagarassistenter. Enligt Bureau of Labor Statistics, kulinariska konsyrket är planerat att växa exponentiellt och Kalifornien överträffar den genomsnittliga lönen och antalet jobb i landet.

The Culinary Arts, AS Certificate at Daytona State College is committed to providing a quality education. We incorporate both theory and hands-on classes to prepare professionally responsible graduates who will demonstrate value to employers within the hospitality industry.

Vill du vara chef? Eller ens äga restaurangen? Melbourne Polytechnic certifikat IV i Commercial Cookery har alla ingredienser och tekniker du behöver för att skapa din perfekta karriär.

Denna spännande snabbspår, ger sex veckors intensiv professionell matlagningskurs största möjliga kulinariska kunskaper. Deltagarna kan sedan gå vidare för att börja arbeta som kock på ett professionellt kök, gör säsonger på en yacht eller i en stuga, tillgodose middagsbjudningar eller helt enkelt öka sin egen matlagning repertoar.

Under denna bana, kommer studenterna måste arbeta på utarbetandet av glass, kakor och petit fours, konstnärliga skapelser med hjälp av socker och choklad, och utarbetandet av desserter på restauranger.

Certifikatprogrammet för bakning och konditori ger de färdigheter som krävs för att komma in i bagerier, konditorier, restauranger och hotellbagerier och konditorier. Läroplanen förbereder eleverna i kvalitetsbakning och konditoriberedning. De två kärnkurserna börjar med de grundläggande färdigheterna och bygger gradvis till de mer avancerade och förfinade färdigheterna. Ämnen som behandlas inkluderar professionalism, säkerhet och sanitet, dietiskt bakning, bakningsprocesser och -tekniker, pajer, tårtor, samtida tortes, franska bakverk, kalla och frysta desserter, choklad, tårtdekorationer, bröd, kakor och många andra relaterade näringsmässiga desserter.

Lärlingen på konditorkursnivå kan bredda sina teoretiska kunskaper och praktiska färdigheter i fransk konditori. Han lär sig hur man gör klassiska bakverk och dekonstruerar standard, leker runt former, färger, strukturer och monteringsmetoder. Han lär sig hur man överraskar gäster, tilltalar deras ögon och smaklökar.

Mexikansk gastronomi, som deklareras av UNESCO: s immateriella kulturarv för mänskligheten, är ett av de mest varierade och rika köken i världen. Det är känt för sina distinkta och sofistikerade smaker med bra kryddor, som för samman kulinariska traditioner från pre-spansktalande kulturer till vår tid. Lär dig tekniker, förberedelser, kultur, historia och sofistikerade presentationer i Le Cordon Bleu-stil.