
Italienskt kulinariskt program
Parma, Italien
VARAKTIGHET
1 Years
SPRÅK
Engelsk
TEMPO
Heltid
ANSÖKNINGSTIDEN
Sista ansökningsdag för begäran
TIDIGASTE STARTDATUM
Begär tidigaste startdatum
STUDIEAVGIFTER
EUR 29 / per course *
STUDIEFORMAT
På Campus
* Stipendier är tillgängliga och utökas till alla utgåvor som börjar 2024: 15 % 11 % 10 % rabatt!
Introduktion
The NEW Italian Culinary Program, organized in two educational units, is the perfect course if you are looking for a real full immersion in Italian food and a complete study experience to become a professional chef of Italian Cuisine.
The Italian Culinary Program is a long-term/one-year course: starting from the basics, it moves up to the advanced level and offers a full and professional Italian food&cuisine study experience.
Designad för att erbjuda en "kärlek vid första ögonkastet"-upplevelse av italienskt kök, kommer eleverna att kunna delta i utbildnings- och demonstrationslektioner samt resa genom Italien tillsammans med ALMA-lärare och besöka de viktigaste italienska matexperterna, mat- och vinproducenter, och matmarknader.
Detta är en masterkurs i italienskt kök utformad för internationella studenter: en möjlighet att leva det italienska köket från en privilegierad synvinkel, lära sig de bästa avancerade teknikerna med ALMA kockutbildare, arbeta med utmärkta råvaror under träningslektioner och träffa de bästa Italienska kockar som upptäcker och provar de typiska regionala produkterna under studiebesöken och besöker producenter runt den italienska matdalen.
The Italian Culinary Program (Unit I and Unit II) is accredited by Region Emilia Romagna and issues certificates that are recognized all over Europe.
Karriärmöjligheter
- Fine-dining och stjärnmärkta restauranger
- Hotell- och restaurangkedjor
- Cateringföretag
- Livsmedelsindustrin
Galleri
Läroplan
Programstruktur
Enhet I - Grundnivå
- 2 månaders bostadsfas i ALMAs lokaler + 1,5 månaders praktik i italienska restauranger
Programmet börjar med grunderna, och kombinerar lektioner i ALMAs lokaler och studiebesök runt om i Italien, för en första inställning till italiensk mat och kulinariska tekniker. Ingen tidigare erfarenhet inom cateringvärlden krävs. Del I avslutas med en slutbedömning av varje elevs väg för att verifiera de förvärvade färdigheterna.
I slutet av enhet I kommer du att få deltagandebeviset "Fundamentals of Italian Cuisine -products & techniques" och certifikatet för färdigheter.
Enhet II - Avancerad nivå
- 4 månaders bostadsfas i ALMAs lokaler + upp till 4 månaders praktik i italienska restauranger.
Kursen är utformad för att ge internationella studenter inte bara teoretisk och praktisk träning i avancerad italiensk matlagning utan en omfattande italiensk upplevelse. Kombinationen av italiensk kulinarisk kultur, språk, historia, vin och studiebesök tillsammans med professionell utbildning på en av de bästa italienska restaurangerna är ett perfekt sätt att lära sig att bli en riktig professionell i italiensk mat.
ALMA förbehåller sig rätten att ta in studenter direkt till enhet II beroende på tidigare erfarenhet: ett cv och motiveringsbrev krävs.
Avslutande examen
- Professionellt diplom "Professionell av det italienska köket - avancerad nivå"
- Certifikat för yrkeskvalifikationer för " Operatore alla Produzione Pasti – Level EQF 4"
Antagningar
Studieavgift för programmet
Faciliteter
Programresultat
I slutet av ENHET 1 kommer eleverna att få deltagandebeviset "Fundamentals of Italian Cuisine - products & techniques" och Certificate of Skills.
I slutet av ENHET 2 kommer studenterna att utfärdas det professionella diplomet "Cook of Italian Cuisine - Advanced Level" och certifikatet för professionella kvalifikationer för "Operatore alla Produzione Pasti (operatör vid tillverkning av måltider) - nivå EQF 4.
Stipendier och finansiering
Partiella stipendier är tillgängliga och utökas till alla utgåvor som börjar 2024, upp till 15% av undervisningsavgiften.
Leverans av program
vanligtvis går eleverna i lektioner 4/5 dagar varje vecka, 6-8 timmar per dag – dock kan frekvensen variera något beroende på nationella helgdagar och skolstängningsdagar.
English Language Requirements
Certifiera din engelska kunskap med Duolingo English Test! DET är ett bekvämt, snabbt och prisvärt engelska onlinetest som accepteras av över 4 000 universitet (som det här) runt om i världen.