Diplomerad i Bak- och konditorihantering Centennial College

Programinformation

• Programkod: 1813
• Skola: School of Hospitality, Tourism and Culinary Arts
• Meriter: Ontario College Diploma
• Programtyp: Eftergymnasialt program
• Programlängd: 2 år/ 4 terminer
• Plats: Progress Campus

Centennial College's Baking and Pastry Arts Management-program kommer att bygga på grundläggande färdigheter inom bakning och konditori för att förbereda dig för en chefsroll inom bakningssektorn. Oavsett om det är menydesign, inköp, planering eller utförande, är bakhantering en viktig färdighet för att omvandla din passion till affärsframgång.

På kurserna Baking and Pastry Arts Management kommer du att arbeta i baknings- och konditorilabbar, inklusive Centennial College s unika kommersiella bageri samt ett kafé, restaurang och eventcenter på campus. I dessa verkliga miljöer kommer du att finslipa dina färdigheter innan du börjar en 14-veckors arbetsintegrerad inlärningsmöjlighet med en av högskolans branschpartner.

Du kommer att ta examen med viktiga branschcertifieringar som Smart Serve, Safe Food Handlers och CPR, vilket gör dig redo för jobbet.

Många utexaminerade från detta Baking and Pastry Arts-program har säkrat anställning inom stora hotellvarumärken inom hotell-, resort- och restaurangbranschen samt inom storskaliga kommersiella bageriföretag.

Obs: Efter att ha slutfört det ettåriga programmet Bakning – Pre-employment, kan du direkt gå in på den tredje terminen av detta program och få ett diplom under ytterligare ett år.

Det är ditt skiftutbildnings- och medvetenhetsprogram

Programmet kommer att omfatta innovativ branschutbildning och certifiering för medvetenhet, It's Your Shift. Certifieringen kommer att utrusta dig med avgörande kunskap och tillhandahålla aktuella resurser fokuserade på förebyggande av sexuella trakasserier och säkra metoder för intervention som frontlinjearbetare eller chef. Det kommer att stödja dig, när du går in i besöksnäringen, att bli ledande inom förebyggande av sexuella trakasserier och bidra till utvecklingen av säkra och välkomnande arbetsmiljöer.

Ocean Wise-programmet

School of Hospitality, Tourism, and Culinary Arts och The Local Cafe and Restaurant använder läckra och havsvänliga Ocean Wise-produkter. Ocean Wise är ett bevarande- och utbildningsprogram som samarbetar med kockar, restauranger och skaldjursleverantörer för att hjälpa dem med hållbar inköp av fisk och skaldjur.

Feast On®-certifiering

Centennial College's School of Hospitality, Tourism, and Culinary Arts har blivit den första akademiska institutionen att erhålla Feast On®-certifiering för sin inköp av lokala mat- och dryckesprodukter som används i de akademiska programmen och skolans upplevelsebaserade matserviceverksamhet. The Culinary Tourism Alliance etablerade Feast On som ett certifieringsprogram som erkänner företag som är engagerade i att köpa Ontario-odlad och -producerad mat och dryck.