Professionell kulinarisk konst och gästfrihet

Detta program erbjuder en sekvens av kurser som ger sammanhängande och rigoröst innehåll i linje med utmanande akademiska standarder och relevant teknisk kunskap och färdigheter som behövs för att förbereda sig för vidareutbildning och karriär i Hospitality & Tourism-karriärklustret; tillhandahåller teknisk färdighet och inkluderar kompetensbaserat tillämpat lärande som bidrar till akademisk kunskap, högre ordnings resonemang och problemlösning, arbetsattityder, allmän anställbarhet, tekniska färdigheter och yrkesspecifika färdigheter och kunskap om alla aspekter av karriärklustret för gästfrihet och turism.

Innehållet inkluderar men är inte begränsat till beredning, presentation och servering av ett brett utbud av livsmedel; ledarskap, kommunikationsförmåga, anställbarhetsförmåga och säkra / effektiva arbetsmetoder omfattas också. Denna kurs förbereder eleverna för anställning i livsmedelsservice / gästfrihetsbranschen.