Certifikat in
Det organiska köket Copenhagen Hospitality College
Stipendier
Utforska stipendiemöjligheter för att hjälpa till att finansiera dina studier
Introduktion
Du lär dig att:
förbereda, förbereda, förbereda och prissätta ekologiska rätter. Deltagaren kan tillämpa de grundläggande tillagningsmetoderna på ekologiska ingredienser.
Deltagaren kan använda ekologiska ingredienser i den gemensamma repertoaren och visa kreativitet.
Deltagaren kan dechiffrera organisk märkning och producera utifrån ekologisk teori och grundläggande attityd. Deltagaren kan bedöma skillnader mellan organiska och konventionella råvaror.
Deltagaren kan förbereda rätter i enlighet med grundläggande organiska attityder, inklusive resursförbrukning, avfallshantering och försörjningssäkerhet.
Deltagaren kan komponera dagliga menyer baserat på dagens erbjudande.