Mat & dryck

Skärpa dina naturliga talanger för att hantera allt som kastas på dig - ibland bokstavligen - i den snabba och roliga karriären inom Food and Beverage Management. Du kommer att vara förberedd för en framgångsrik karriär som restaurangchef, matledare, cateringchef eller någon annan roll i hotellbranschen.

Vad kommer jag att lära mig om mat och dryck?

På Johnson County Community College är Food and Beverage Management en examensbana i vårt program för gästfrihetshantering. Under våra kurser i Food and Beverage Management får du värdefulla färdigheter för en aktiv arbetsmiljö.

På 68 kredit timmar lär du dig:

Tekniker för att framgångsrikt övervaka ett team och hantera mänskliga resurser

Redovisningsstrategier, driftskostnadskontroll och lönsamhet för hotellbranschen

Lagar och förordningar relaterade till att driva en säker och sanitär livsmedelsservice

Upphandling, inköp och lagerstyrning

Livsmedelsdesign inklusive utrustningsplats, el-, vatten- och kylbehov, avfallshantering, energihantering och hållbarhet

Stark kompetens inom professionell matlagning, bakning och matlagning

Näring och hälsosam måltidsplanering

Marknadsföring och meny design

Du kan också välja mellan olika valmöjligheter, inklusive näringsterapi, catering och spanska för gästfrihetshantering.

Efter att ha avslutat fyra terminer med kurser tjänar du en examen i tillämpad vetenskap i livsmedels- och dryckeshantering. Med den här examen är du redo för en övervaknings- eller chefsposition på grundnivå.