Certifikat III i kommersiell matlagning King's Institute of Management and Technology

Denna kvalifikation speglar rollen som kommersiella kockar som använder ett brett utbud av välutvecklade färdigheter i matlagning och god kunskap om köksdrift för att laga mat och menyalternativ. Med diskretion och bedömning arbetar de med viss oberoende och under begränsad övervakning med hjälp av planer, policyer och förfaranden för att styra arbetsaktiviteter.

Denna kvalifikation ger en Pathway att arbeta som kommersiell kock på restauranger, hotell, klubbar, pubar, kaféer och kaféer.