Associate of Applied Business in Hospitality and Tourism Management - Culinary Arts

Associate of Applied Business in Hospitality and Tourism Management - Culinary Arts

Enligt US Travel Association är resor den sjunde största industrin när det gäller sysselsättning. Jobbstillväxten förutspås fortsätta med ett av nio nya arbetstillfällen som skapas i denna bransch. För att tillgodose behovet av utbildade yrkesverksamma att arbeta inom detta spännande och snabba område erbjuder LCCC en tvåårig medarbetare av tillämpad affärsgrad inom gästfrihet och turismledning. En koncentration inom gästfrihet, resor eller kulinarisk konst ger studenter möjlighet att välja ett studieprogram inom sitt intresseområde. Dynamiska kurser i kombination med praktik eller arbetsbaserat lärande ger studenten de färdigheter som krävs för att komma in i olika sektorer i denna bransch. Studenter måste kontrollera med varje enskild institution för överförbarhet av detta program. Lorain County Community College har artikuleringsavtal med högskolor och universitet inklusive program som erbjuds av Lorain County Community College 's University Partnership.

Ett huvudämne inom kulinarisk konst ger en möjlighet att verkligen förstå mat. Från beredningen av enkla rätter till skapandet av internationella rätter, kommer eleverna att lära sig en mängd olika matlagningskompetenser och tekniker genom intensiv praktisk instruktion. Tyngd läggs också på säkerhet, sanitet, näring och hälsa. Oavsett om målet är att börja en ny karriär eller att få ytterligare färdigheter för en nuvarande, är detta program rätt att börja.

Curriculum

Första året

Höstlov

• BIOG 153: Basic Human Nutrition - 3 timmar
• CULN 157: Grundläggande av livsmedelsproduktion - 3 timmar
• CULN 175: Inköp och produktidentifiering - 3 timmar
• TRSM 112: Introduktion till gästfrihetsindustrin -3 timmar
• TRSM 118: Livsmedelssäkerhet och sanitet - 2 timmar
• SDEV 101: College 101 (1) - 1 timme

Öppettider: 15

Vårtermin

• CULN 152: Essentials of Dining Room Service (2) - 3 timmar
• KUL 154: Introduktion till bakning och konditorivaror (2) - 3 timmar
• CULN 160: Foodservice Operations and Career Management (2) - 3 timmar
• CULN 165: Advanced Food Service Production (2) - 3 timmar
• ENGL 161: College Composition I - 3 timmar

Öppettider: 15

Sommar Semester

• CULN 200: Culinary Externship - 2 timmar
• Valfri konst / humaniora (3) - 3 timmar

Öppettider: 5

Andra året

Höstlov

• CMMC 151: Oral kommunikation - 3 timmar
• KUL 205: Utveckling av restauranger och menyer (2) - 3 timmar
• CULN 255G: World Cuisine - 3 timmar
• MTHM 151 eller MTHM 158: College matematik eller kvantitativ resonemang - 3 timmar
• Val av samhällsvetenskap (5) - 3 timmar

Öppettider: 15

Vårtermin

• CULN 221 eller CULN 215: Principer för dryckeservice (2) eller dryckshantering (2) -3 timmar
• KUL 266: Restaurang Capstone (2), (4), (6) - 5 timmar
• CULN 224 eller CULN 225: Från gården till gaffeln (2) eller Advanced Bakeshop - 3 timmar
• ENGL 162 College Composition II (2) - 3 timmar

Öppettider: 13-14

Totalt antal timmar 63-64

(1) En student måste anmäla sig till orienteringskursen när han anmäler sig till mer än sex poängtimmar per termin eller en kurs som skulle resultera i en ansamling på 13 eller fler kredittimmar.

(2) Indikerar att denna kurs krävde en förutsättning.

(3) Konst och humaniora val som ska väljas från HUMS 151G eller främmande språk.

(4) Kräver andraårsstående.

(5) Samhällsvetenskapligt val som ska väljas från PSYH 151 eller SOCY 151G.

(6) Minsta GPA på 2,0, ett minimum GPA i större 2,5 och avdelningsgodkännande.

Undervisning och kostnader

Hur mycket kostar det att delta i LCCC?

Många faktorer beaktas när man bestämmer hur mycket det kostar att gå på college.

När man fastställer en students stödberättigande för ekonomiskt stöd tas många faktorer med i beräkningen, inklusive inskrivningsstatus, bosättningsstatus, beroendestatus, närvarokostnader osv. En students närvarokostnad för fastställande av ekonomiskt stöd inkluderar direkt fakturerade utgifter (undervisning och avgifter) och ”Indirekta” utgifter för artiklar som böcker, förnödenheter, transport till och från campus, normala månatliga hushållskostnader och ett litet belopp för personliga utgifter. Dessa belopp uppskattas per år på LCCC som:

• Undervisning och avgifter:
  • Lorain län bosatt: $ 134,04 per kredit timme.
  • Utlänning bosatt: $ 159,22 per kredit timme.
  • Utlandsstatsboende: $ 310,79 per kredittimme.
• Böcker och förnödenheter: $ 350 - $ 1 500
• Transport: $ 1.000 - $ 1.600
• Månatliga hushållskostnader: $ 2 200 - $ 3 800
• Diverse personliga utgifter: 1 000 $

Där laboratorium, specialanläggningar eller tjänster krävs för att tillgodose instruktionsbehov, kan en särskild avgift bedömas.