NIVÅ 3 STAD & GUILDS NVQ DIPLOMA I PROFESSIONELLT MATLAGNING New City College Tower Hamlets campus

Det här är kursen som tar bra kockar och sätter dem på vägen till att bli stora kockar. Du kanske redan har en solid grund på kulinariska kunskaper och en bra teknisk skicklighet, men nivå 3-examen i professionell matlagning tar din matlagning till nya höjder, vilket ger dig verktygen och självförtroendet att ta nästa stora steg i din kulinariska mat karriär.

Du lär dig nya färdigheter och tekniker för att förbereda och producera rätter av alla slag, inklusive fjäderfä och vilt, vegetarisk mat, hälsosam kost, fisk och skaldjur och kött. Du lär dig också om praktisk gastronomi och det spännande området för matutveckling. Förutom att ta dina kulinariska färdigheter till nästa nivå kommer den här kursen att öka din kunskap om att förbereda och lagra mat på ett säkert sätt, hälsa och hygien i en kulinarisk miljö, och hur du effektivt övervakar andra i köket.

Du kommer att få möjlighet att ha betalt arbete i vår prisbelönta restaurang OKN1 eller Rouge och arbeta med våra professionella kockar på spännande uteserveringar.