Open College Network West Midlands Level 2 Certificate in Catering Skills

Nivå 1-kvalifikationerna ger eleverna möjlighet att få kunskap och praktiska färdigheter för att utföra grundläggande färdigheter i ett kök. Eleverna kommer att öva säkert och hygieniskt i en cateringmiljö. Kvalifikationerna kommer att ge en utgångspunkt för elever som vill få färdigheter i matlagning och catering, öva färdigheter säkert och vara medvetna om hygienpraxis när de arbetar i ett kök.

Nivå 2-kvalifikationerna hjälper elever som vill utveckla praktiska färdigheter i kök och matlagning. Genom ett urval av specifikt skrivna eller valda enheter kommer eleverna att lära sig om livsmedelssäkerhet och livsmedelshygien, samtidigt som de får både praktiska färdigheter i köket och praktiska matlagningskunskaper som gör och lagar mat genom att följa och / eller anpassa recept. Dessa kvalifikationer är lämpliga för dem som arbetar eller vill arbeta i ett kommersiellt kök eller kafémiljö och stöder utvecklingen av praktiska arbetsplatsfärdigheter. De är också lämpliga för elever utanför den vanliga utbildningen och vill utveckla praktiska livsförmåga på nivå 2.