Associate of Science i kulinariska konster
The Restaurant School at Walnut Hill College
Nyckelinformation
Campus läge
Philadelphia, Amerikas förenta stater
språk
Engelsk
Studieformat
På Campus
Varaktighet
60 Veckor
Takt
Heltid, Deltid
Studieavgifter
Begär info
Ansökningstiden
Begär info
Tidigaste startdatum
Sep 2024
* Undervisning: $ 6,350 per termin (tidigt beslut). $ 6 500 per term (heltid). $ 9.825 per term (Deltid).
Stipendier
Utforska stipendiemöjligheter för att hjälpa till att finansiera dina studier
Introduktion
Vår associate of science i Culinary Arts-programmet ger en omfattande översikt över kreativ matlagning på professionell nivå.
Du kommer att behärska grunden för att komponera rätter i Introduktion till kulinariska ingredienser, skärpa dina knivfärdigheter i kulinariska tekniker och använd sedan de lektionerna i matspecifika klasser, inklusive kött, fisk och bröd och bakverk. Samtidigt fokuserar interaktiva akademiska kurser som näring, kostnadsredovisning och konceptutveckling på att lära dig det kritiska tänkandet, problemlösningen och kommunikationsförmågan du kommer att använda inom fältet. Efter avslutad utbildning kommer du att vara beredd på inträdesnivåer i en mängd olika livsmedelsverksamheter, inklusive restauranger, hotell, cateringtjänster, bankettsalar och orter.
Praktiska kurser Allmän utbildning
- INTRO FÖR KULTURSKUNDER
- ÄGG, MÅL OCH PASTA
- GRÖNSAKER OCH STARKNING
- INNEHÅLL FÖR KULINÄR INGREDIENSER
- FISK
- SKALDJUR
- FJÄDERFÄN
- Kött - kött och vete
- Kött - Lamm och Pork
- KÖTT - VARIETY OCH SPEL
- BRÖD OCH FRAMSTÄLLNING
- CAKES OCH DESSERTS
- WORLD DINING PRODUCTION (4 KURSER)
- MARKNADSPRODUKTION (6 KURSER)
- INTERNSHIP (2 ERFARANDEN)
Allmän utbildning
- FRESHMAN SEMINAR
- GRUNDLÄGGNINGAR I FORSKNING
- SVENSKA SAMMANSÄTTNING
- COLLEGE MATH
- INTRO TO COMPUTER APPLICATIONS
- EXPLORERA PSYKOLOGI
- STRATEGIER FÖR SUCCESS
- FÖRSTÅENDE VÄRLDSKULTUR
- Amerikanska domstolarna
- Nötning för ett hälsosamt liv
- Den ledande övervakaren *
- INLEDNING FRANSKA
- SKAPA AMERIKANSKA KULTUR
- KULTUR AV FRANKRIKE
Major Specifik
- INTRO FÖR KULINÄR TEKNIKER
- SANITATION *
- INTRO FÖR VIN
- KÖP OCH KOSTNADSKONTROLL *
Experientiellt lärande
- TOUR OF FRANCE
* Certifieringskurser
** Kurserna kan ändras
Undervisning-Betald resa
Som en del av Walnut Hill Colleges utmärkta Culinary Arts-program deltar delägda studenter i en veckolång, undervisningsbetald gastronomisk rundtur i Frankrike. De utforskar charmen i franska byar och några av de finaste restaurangerna i Europa. Bäst av allt har de möjlighet att studera med internationella yrkesverksamma inom gästfrihet och kulinariska fält.
Undervisning
Vårt läsår är indelat i tre tio veckor. Totalt sex villkor krävs för en associerad examen och tolv villkor för kandidatexamen.
- $ 6.350 per term (tidigt beslut)
- $ 6,550 per termin (heltid)
- $ 9.825 per termin (deltid)