Det intensiva sommarprogrammet för bakverk, bakning och choklad lär ut om utvecklingen av katalanska bakverk: traditionella kontra moderna. Introduktion till chokladvärlden inkluderar tempereringstekniken, platt chokladdesign, chokladbonbon, chokladformar och konstnärlig design. Olika typer av bröd, smördeg och viennoiserie (Ensaïmada, Coques i Tortells, Croissant, Brioix...) och katalanska hors d'oeuvre.

Släpp loss din entreprenörsanda på Entrepeneurchef-programmet. Denna kurs ger dig en global vision från befruktningsstadiet till efter öppningen, förbereder dig direkt mot målet: " Jag ska skapa min egen restaurang". Oavsett om du har ett tydligt projekt eller inte, kommer kursen att öppna ditt sinne för nya sätt att förstå restaurangbranschen och framför allt för hur kunderna kommer att acceptera ditt förslag under de kommande åren. Denna kurs är en resa genom alla stadier du måste gå igenom, med särskild uppmärksamhet på kundernas beteendeaspekter, de senaste affärsmodellerna och naturligtvis den digitala miljön som kommer att förutsätta framgång.

Få två kvalifikationer på tre år. Bli proffs i kök och matsal! Om du alltid har drömt om att bli kock, maît d', sommelier eller hovmästare och du brinner för allt som har med matlagning och restauranger att göra, är det här platsen för dig. Med teknikern i gastronomi och restaurering lär du dig genom att göra från minut 1 för att bli den professionella du alltid har velat vara.

Culinary Arts-programmet är idealiskt för studenter som planerar en professionell karriär inom den kulinariska industrin eller överväger en karriärförändring. Under denna tremånaderskurs får studenterna en omfattande förståelse för matlagningsmetoder och tekniker som används i de franska och italienska köken, och en djupare förståelse för hotellbranschen och turismstandarder, livsmedelshygien, restaurangledning, viner, ölproduktion och köksekologi. Kursen är praktisk och eleverna tillbringar 80 % av lektionstiden i köket med att förbereda a la carte-rätter. I slutet av programmet kan studenterna välja att praktisera på framgångsrika restauranger eller hotell.

Turism är en av de mest relevanta ekonomiska aktiviteterna i den spanska ekonomin och en av de grundläggande sektorerna i landets sociala och ekonomiska utveckling. Inom sektorn är restaurangområdet, med mer än 270 000 anläggningar och 1,3 miljoner jobb, ett av de snabbast växande områdena och en av de viktigaste delarna av turistaktiviteter.

Omfattande förvaltning av en jordbrukslivsmedelsindustri representerar en enorm konkurrensfördel eftersom den tillåter: öppna nya kommersiella kanaler, öka försäljningen, förbättra konsumenternas förtroende, sälja innovativa produkter, undvika livsmedelsvarningar och kriser, minimera effekterna, förbättra produktionskostnaderna, etc.

"Master of Pizza", tillgänglig exklusivt i Florens (Toscana), är en 70-timmars intensivkurs under två veckor, där deltagarna behärskar degjäsning, val av topping och professionella baktekniker. Varje steg är praktiskt, vilket säkerställer en verklig inlärningsupplevelse.

Expertis inom vinförvaltning är en banbrytande kurs som täcker alla intresseområden för vinbranschen, som tillhandahålls av de bästa yrkesverksamma inom varje område.

Revenue Management är en ledningsfilosofi som ökar lönsamheten för tjänsteföretag med fast kapacitet såsom hotell, flygbolag etc. Inom dessa sektorer finns idag en hög implementeringsgrad. Restaurangsektorn har mycket liknande egenskaper som dessa branscher, så dess tillämpning skulle vara mycket intressant, men dess tillämpning är ännu inte utbredd.

Lär dig mer om mat- och dryckesavdelningens funktioner och verksamhet inom besöksnäringen. Denna gratis online Hospitality Management Studies - Food and Beverage Services-kurs fokuserar på Food and Beverage Services. Du kommer att introduceras till funktioner, verksamhet och organisation för mat- och dryckesavdelningen inom besöksnäringen.

A Skills Competency Award in Personal Chef Training Program utvecklar färdigheter och kompetenser för positioner inom gästfrihetsbranschen. Detta unika program speglar branschstandarder genom att tillhandahålla utbildning i en realistisk arbetsmiljö. Studenter har möjlighet att välja antingen hotell eller restaurang/kulinariska programspår.

Ett omfattande kulinariskt 14-månaders program utformat för individer av alla kulinariska bakgrunder. Utbildningen täcker grundläggande kulinariska konster och affärskunskaper. Träning på jobbet är en viktig del av programmet, som ger praktisk erfarenhet i verkliga miljöer. I programavgiften ingår ingredienser som används under hela kursen, samt professionella uniformer och ett knivset.

Att vara den perfekta värden – denna strävan ligger i ditt blod. Som restaurangchef IHK ser du till att dina gäster känner sig helt tillfreds, blir kompetenta rådgivna och betjänade och håller samtidigt koll på ekonomiska aspekter.