Måltidskunskap studeras för att förbereda och presentera mat. Studenterna lär sig att skapa konstverk som också går att äta. Man kan välja att studera ett visst område eller så kan man välja en bredare och mer generell tillnärmning till ämnet.

Högre utbildning i Colombia sker i de fem gemensamma internationella språk nämligen engelska, franska, spanska portugisiska och kinesiska. Detta har eliminerat frågan om språkbarriärer i dessa lärosäten bland andra internationella studenter.

Kurser är akademiska kurser som undervisas av kvalificerade lärare och som är avsedda att öka studentens kunskaper inom ett visst område. Kurser varierar i fråga om längd, omfattning, innehåll och varaktighet.