The Umbra Institute ligger i Perugias historiska centrum på den storslagna Piazza IV Novembre. Det upptar huvudvåningarna i ett palats från 1500-talet och klostren i den hundra år gamla Duomo di San Lorenzo. Umbra erbjuder ett brett utbud av kurser och programalternativ för studenter utomlands från amerikanska högskolor och universitet.

The Umbra Institute är det enda oberoende amerikanska programmet som är baserat året om i Perugia och erbjuder termin-, året- och sommarprogram med en mängd olika akademiska kurser. Vi erbjuder en unik utbildningsmöjlighet för studenter både i och utanför klassrummet, eftersom vår fakultet och personal strävar efter att integrera en äkta italiensk upplevelse i alla delar av både den akademiska läroplanen och studentlivet. Oavsett om studenter väljer att följa en läroplan som undervisas av Umbra-fakulteten eller registrera sig direkt genom Umbra hos en av de lokala italienska universitetspartnerna, kommer de att ta kurser med italienska studenter och engagera sig i Perugia-samhället dagligen. Scenen är inställd för kulturell och språklig upptäckt.

The Umbra Institute ligger i Perugias historiska centrum på den storslagna Piazza IV Novembre. Det upptar huvudvåningarna i ett palats från 1500-talet och klostren i den hundra år gamla Duomo di San Lorenzo. Umbra erbjuder ett brett utbud av kurser och programalternativ för studenter utomlands från amerikanska högskolor och universitet. The Umbra Institute är det enda oberoende amerikanska programmet som är baserat året om i Perugia och erbjuder termin-, året- och sommarprogram med en mängd olika akademiska kurser. Vi erbjuder en unik utbildningsmöjlighet för studenter både i och utanför klassrummet, eftersom vår fakultet och personal strävar efter att integrera en äkta italiensk upplevelse i alla delar av både den akademiska läroplanen och studentlivet. Oavsett om studenter väljer att följa en läroplan som undervisas av Umbra-fakulteten eller registrera sig direkt genom Umbra hos en av de lokala italienska universitetspartnerna, kommer de att ta kurser med italienska studenter och engagera sig i Perugia-samhället dagligen. Scenen är inställd för kulturell och språklig upptäckt.

Italien

Perugia, Italien

Certifikat

The Umbra Institute

Denna kurs kommer att behandla livsmedelsrelaterade frågor ur ett antropologiskt perspektiv. Den kommer att undersöka den roll mat spelar för att forma: grupp- och personliga identiteter; etniska tillhörigheter i en global värld; religiösa gränser genom ritualer, tabu och undvikande; och vitalisering av lokala och globala samhällen. Genom läsuppgifter och etnografisk forskning i staden Perugia kommer eleverna att utforska hur mattraditioner och lokal mat upprätthålls och omvandlas över tid och rum, och hur kulinariska kunskaper används för att markera kulturell tillhörighet och skillnader. Kursen kommer att fokusera på mat som kulturarv genom en analys av kulinarisk turism, mat i stadsmiljöer, restaurangkultur och UNESCO-skydd av utrotningshotade dieter. Dessutom kommer den att tillämpa könsperspektiv på kroppen och analysera maktdynamiken i italienska familjer genom matkonsumtion och beredning. Studenter kommer att studera mat som en plats för kulturell överföring men också av oenighet och motstånd. Kursen innehåller ett halvlångt etnografiskt projekt om restauranger och gatuförsäljare i Umbrien. Genom dessa övningar i kvalitativ forskning kommer eleverna att engagera sig i originalforskning in och ut ur klassrummet.

På Campus

Antropologi av mat och äta: Förstå själv och andra

Kärnkurs: FSST 100: Upplev hållbara italienska matvägar (1 poäng) Välj tre eller flera av följande valfria kurser: ANTH / FSST / SOC 375: Antropologin för mat och mat: Förstå själv och andra (3 poäng) COMM / BUS / FSST 355: Digital marknadsföring: Vin och vingårdar i Centralitalien (3 hp) ENV / FSST / SOC 330: Hållbar livsmedelsproduktion i Italien: Lokala traditioner och globala omvandlingar (3 hp) FSST / GSCI 250: Vetenskapen om italiensk mat ( 3 hp) FSST / HIST / SOC 350: Matens historia och kultur i Italien (3 hp)

CERTIFIKAT I MATSTUDIER

FSSP är ett terminellångt tvärvetenskapligt certifikatprogram öppet för alla studenter med intresse för mat, hållbarhet och miljö. Det är särskilt lämpligt för dem som hoppas kunna kultivera en karriär inom livsmedels- eller miljöindustrin eller som vill fortsätta sin utbildning på forskarnivå. Det finns tre spår: livsmedelsstudier, miljöstudier och hållbarhet och dubbelspåren. För varje spår tar eleverna en italiensk klass, 1-poängs grundkurs, och väljer sedan tre eller fyra andra FSSP-kurser. Varje temakurs innehåller en serie sam- och utbildningsaktiviteter som är en integrerad del av läroplanen; de inkluderar gästföreläsningar, platsbesök, utflykter, kulinariska aktiviteter, forskningsprojekt och andra praktiska upplevelser. Dessa aktiviteter gör det möjligt för eleverna att direkt observera de begrepp som studeras i klassrummet och analysera frågor kring mat, hållbarhet och miljön i ett italienskt och globalt sammanhang ur olika perspektiv.

The Umbra Institute

Introduktion

Platser

Program

Frågor