Culinary Institute Kul IN och partnerskolan ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana erbjuder ett nytt internationellt gemensamt program för studenter intresserade av att specialisera sig professionellt i italiensk mat. Detta 10-månadersprogram syftar till att producera fullt utbildade professionella kockar som är specialiserade på italiensk mat. Den unika läroplanen ger eleverna möjlighet att öva sina nyförvärvade färdigheter, som de har fått genom intensiva kurser på Kul IN och ALMA genom att interning på elitens italienska restauranger och hotell. Interning utomlands ger eleverna det ovärderliga möjligheten att nätverket internationellt och ansluta till några av de mest framgångsrika kockarna i Italien och världen. PROGRAM DETALJER FÖR PROFESSIONELL KOK AV ITALIAN CUISINE... [-]

Kurs: Kulinarisk Konst

Under detta tvåmånadersprogram får deltagarna en bred och intensiv utbildning i professionell matlagning och bakverk. Den dynamiska kursplanen är utformad för personer som vill förbättra sina kulinariska färdigheter eller som riktar sig mot en karriär inom professionell gastronomi. Programmet tar en praktisk inriktning på matlagningsteknik, med dagliga matlagningslaboratorier som kompletterar lektioner, samt flera fältturer till lokala matproduktionscenter och gästföreläsningar från att besöka kroatiska och internationella kockar. Studenterna kommer att få den grundläggande kunskap som krävs för att börja arbeta i ett kulinariskt yrke. Eleverna kommer att lära sig om termisk och mekanisk matförädling, identifiera ingredienskvalitet, kryddor, knivarbete, skapa kvalitetsrestauranger menyer, ordna och servera rätter, professionella matlagningsstandarder, matportioner, matbevarande och gastronomins historia. Tillsammans med de professionella färdigheter som eleverna lär sig under detta program kommer de också att få möjlighet att träffa framgångsrika kockar som arbetar i modern gastronomi och bilda ett nätverk med professionella inom branschen. Upptäck din passion för gastronomi genom Kul IN studentnätverket. ... [-]

Det breda utbudet av konfektprodukter som har tagit sig fram på marknaden har skapat behovet av att studera godis och desserter som en egen enhet inom kulinariska konsten. Med tanke på att klassiska konfekttekniker har utvecklats med den moderna tekniken som nu bildar gastronomin, erbjuder denna söta kulinariska filial omfattande studiematerial. På grund av ökad popularitet och efterfrågan på utbildade proffs inom detta område har Culinary Institute Kul IN skapat ett professionellt bakverk för moderna konfektioner.

Upptäck din passion för gastronomi genom Kul IN studentnätverket.

Den moderna matsalen är otänkbar utan vin och andra alkoholhaltiga drycker som blivit en oumbärlig del av gastronomin och vardagen. Korrekt hantering och lagring, kunskap om vinodling och dess historia, samt kvalitetspresentation och kommunikationsförmåga krävs alla för professionellt arbete med vin. Tillsammans med att lära sig normerna för vinbonton måste sommeliers följa nya trender i verksamheten eftersom vin är en levande produkt och kräver kontinuerlig provsmakning, övervägning och forskning.

Kul IN vinprogram kombinerar teoretisk och praktisk träning så att studenterna kan få en fullständig inblick i världens vin. Programmet är avsett för dem som är anställda inom turism, restaurangbranschen, restauranger och hotell, vinmakare, försäljare, vinkritiker och vinälskare. Efter avslutad kurs kan studenterna självständigt bestämma vinkvaliteten, välja viner, koppla ihop vin med mat och komponera ett vinschema.... [-]

Studenter som planerar att arbeta inom gastronomi som restaurang- eller konditorivarare, eller som vill öppna en restaurangrestaurang, kommer att få en övergripande förståelse för livsmedelsindustrin genom detta väl avrundade program. På Kul IN stärker studenterna sina matlagningskunskaper genom intensiva matlagningar. På ZSEM Business Academy lär de sig om modern verksamhet och ledning genom klasser inom digital marknadsföring, ekonomi, affärsmiljö, innovation och andra områden inom ekonomi som är viktiga för förståelse inom restaurang- och livsmedelsindustrin.

Passion är inte det enda som krävs för att öppna ett framgångsrikt företag, särskilt inom HoReCa-industrin. Detta gemensamma program mellan Culinary Institute Kul IN och ZSEM Business Academy ger studenterna en balans mellan kreativa kulinariska konster och den finansiella realismen som krävs för att lyckas. Culinary Management är utformad för studenter som planerar att arbeta inom gastronomi som restaurang- eller konditorivarare, eller som vill öppna en restaurangaffär på egen hand. Studenter förstärker först sina kulinariska färdigheter på Kul IN i två månader. Sedan lär de sig om modern verksamhet och ledning genom klasser inom digital marknadsföring, ekonomi, affärsmiljö, innovation och andra områden inom ekonomi som är viktiga för förståelse inom restaurang- och livsmedelsindustrin.... [-]

Den här tvåmånaders kursen är ett komplett paket som kombinerar intensiva engelska lektioner, personliga en-till-ett-handledning och en mängd olika utflykter och aktiviteter som kommer att introducera studenter till kroatisk och europeisk kultur. Studenter har möjlighet att lägga till en engelsk examen förberedande kurs till sitt studiepaket. Undervisningen omfattar boende, lunch på vardagar och alla utflykter och aktiviteter som organiseras av skolan. Kursdirektören är från Kalifornien, och hon har undervisat och undervisat engelska sedan college.

Den här kursen är ett komplett paket som kombinerar intensiva engelska lektioner, personliga handledningar och en mängd olika fältturer och aktiviteter som ska introducera studenter till kroatisk och europeisk kultur. Studenter spenderar morgonen studerar engelsk grammatik och vokabulär i en gruppinställning. Kursbokslektioner, talande övning och lyssningsövningar utgör kärnan i dessa klasser. Studenter bygger en solid språkstiftelse och övar ordförråd som är relaterat till eftermiddagsaktiviteter och resor. Tillsammans med intensiva engelska lektioner får varje elev en individuell handledning en gång i veckan, under vilken vi kommer att fokusera på individuella utmaningar. Aktiviteterna inkluderar roliga matlagningskurser i Kul IN professionella kök, filmkvällar, ridning, paddling och museumsbesök. Deltagarna får träna engelska medan de interagerar med lokalbefolkningen och lär sig om Kroatiens kultur och historia genom dessa roliga aktiviteter och korta resor. Som en grupp tar vi dagsutflykter till viktiga kroatiska städer och landmärken, inklusive Zagreb, Plitvička Jezera National Park och Adriatiska kusten. Progam-varaktighet: 2 månader Timmar per vecka: 16 (med valfri tentamen förberedelse: 22) Valfri engelska Exam Preparation erbjuder fokuserad engelsk studie för godkänd TOEFL... [-]